Tu salud oral y dental Prevención y consejo Dieta ¿Qué son las caries dentales? Las caries dentales dañan sus dientes y llevan a obturaciones o incluso a extracciones. Las caries ocurren cuando el azúcar reacciona con las bacterias en la placa. Esto forma los ácidos que atacan los dientes y destruyen el esmalte. Después de que esto ocurre muchas veces, es posible que el esmalte de los dientes se rompa y, forme un agujero o cavidad en la dentina. Así, los dientes pueden cariarse más rápidamente. ¿Qué alimentos pueden provocar caries? Todos los azúcares pueden provocar caries. El azúcar puede adoptar muchas formas. Normalmente los ingredientes que terminan en ‘osa' son azúcares, por ejemplo: sacarosa, fructosa y glucosa. Todos estos azúcares pueden dañar sus dientes. Muchos alimentos procesados contienen azúcar y mientras más alta esté en la lista de ingredientes, mayor cantidad de azúcar tendrá el producto. Siempre lea la lista de ingredientes en las etiquetas cuando compre alimentos. Cuando lea la etiqueta recuerde que si no tiene 'azúcar agregada' no necesariamente significa que el producto sea sin azúcar. Simplemente significa que no se ha incorporado azúcar adicional. Estos productos pueden contener azúcar de los tipos mencionados anteriormente, o el azúcar puede citarse como 'carbohidratos'. Consulte a su equipo odontológico si tiene dudas. ¿Los alimentos y bebidas pueden producir erosión? Los alimentos y bebidas ácidos pueden producir erosión: la disolución gradual del esmalte de los dientes. A continuación le mostramos una lista de los ''valores de pH' de algunos alimentos y bebidas. Mientras más bajo sea el número del pH, más ácido es el producto. Cualquier producto con un valor de pH inferior a 5,5 puede ocasionar erosión. Los 'alcalinos' tienen un valor de pH elevado y anulan los efectos del azúcar. El pH 7 es la cifra media entre ácidos y alcalinos. agua mineral (sin gas) pH 7,6 leche pH 6,9 queso cheddar pH 5,9 cerveza rubia pH 4,4 jugo de naranja pH 3,8 pomelo pH 3,3 pickles pH 3,2 cola pH 2,5 vino tinto pH 2,5 vinagre pH 2,0 ¿Puedo comer colaciones? Es mejor para sus dientes y su salud general si come 3 comidas diariamente en lugar de comer de 7 a 10 colaciones. Si necesita comer una colación entre comidas, elija alimentos que no contengan azúcar. Las frutas contienen ácidos que pueden erosionar sus dientes. Son embargo, esto solo es perjudicial para sus dientes si come en grandes cantidades. Procure no comer muchos frutos secos debido a que son elevados en azúcar y pueden pegarse a sus dientes. Si come fruta como colación, intente comer algo alcalino como queso después de la fruta. Las colaciones saladas son mejores, algunos ejemplos: queso vegetales crudos nueces grisines ¿Puedo comer cosas dulces? El principal punto para recordar es que el problema no es la cantidad de azúcar que ingerimos, sino la frecuencia con que lo hacemos. Los alimentos dulces están permitidos, pero es importante que solo los consuma con las comidas. Para reducir las caries dentales, reduzca la frecuencia con la que consume alimentos y bebidas con azúcar e intente consumir sus variedades sin azúcar. Las golosinas y chicles que contiene el edulcorante artificial Xilitol pueden ayudar a reducir caries dentales. Los alimentos con azúcar también pueden producir una gama de problemas de salud como enfermedades cardíacas y sobrepeso. ¿Qué debo beber? El agua sin gas y la leche son una buena elección. Es mejor para sus dientes si bebe jugo de frutas solo con las comidas. Si los toma entre comidas, intente diluirlos en agua. Diluir las bebidas de fruta sin azúcar es la alternativa más segura al agua y la leche. Si lo hace, asegúrese de que la bebida esté diluida así: 1 parte de bebida de fruta por 10 partes agua. Algunos refrescos contienen edulcorantes que no son adecuados para niños, consulte a su equipo odontológico si tiene dudas. Las gaseosas pueden aumentar el riesgo de problemas dentales. El azúcar puede causar caries y el ácido en las bebidas, tanto normales como dietéticas, puede disolver el esmalte de los dientes. El riesgo es mayor cuando consume estas bebidas entre comidas. ¿Debo lavarme los dientes después de cada comida? Es importante que se cepille todas las noches y al menos una vez más durante el día, con una pasta dental con flúor. Los alimentos y bebidas que contienen azúcar y ácidos debilitan naturalmente el esmalte de sus dientes. Cepillarlos inmediatamente después de comer puede producir que se desprendan diminutas partículas de esmalte. Es mejor no cepillar sus dientes hasta al menos una hora después de comer. Es de especial importancia cepillarse antes de acostarse. Esto es debido a que el flujo de saliva, el sistema propio de limpieza de la boca, disminuye durante la noche y esto deja la boca en mayor riesgo de deterioro. ¿Por qué es importante una dieta sana para mi salud bucal? Cada vez que come o bebe algo con azúcar, sus dientes están bajo el ataque del ácido por alrededor de una hora. Esto es debido a que el azúcar reaccionará con las bacterias en la placa (el recubrimiento adhesivo de sus dientes) y producirá ácidos nocivos. Por lo tanto, es importante consumir alimentos o bebidas con azúcar solamente con las comidas, y limitar la cantidad de tiempo que su boca está en riesgo. Los alimentos y bebidas ácidos pueden ser perjudiciales. El ácido ‘erosiona’ o disuelve el esmalte y expone la dentina subyacente. Esto puede hacer que sus dientes sean sensibles y antiestéticos. Una dieta rica en vitaminas, minerales y frutas y vegetables frescos puede ayudar a prevenir la enfermedad de las encías. La enfermedad de las encías puede provocar pérdida de dientes y producir mal aliento. El cuadro que aparece a continuación es un buen ejemplo de lo que debe comer como parte de una dieta sana y equilibrada. ¿Masticar chicle ayuda? Masticar chicle hace que su boca produzca más saliva, lo que ayuda a eliminar los ácidos en la boca después de comer o beber. Se ha demostrado que masticar chicles sin azúcar después de las comidas puede prevenir caries dentales. Sin embargo, es importante usar solo chicles sin azúcar debido a que el chicle común contiene azúcar y por lo tanto, puede dañar sus dientes.